Tang - de
oversete grøntsager fra havet
Tang som gødning
Tang har historisk haft nogen anvendelse i Danmark; men meget mindre end mange andre steder i verden. Hvor tang har været på menuen til menneskeføde i århundreder.
I Danmark har den især været brugt på markerne og i køkkenhaverne, som gødning. Desuden som tækkemateriale på hustage og som materiale til diger og gærder.
Brugen af tang som gødning giver god mening, for tangen har højt proteinindhold og tilfører derfor kvælstof efterhånden som den nedbrydes.
Mineralindholdet er 10-100 gange højere end landplanter, og frem for alt indholder tangen alle spormineraler, som er frit tilgængelige i havvandet. Mange af spormineralerne er en mangelvare i landbrugsjord; men de dyrkede planter trives bedre når de tilføres. Det samme gør de dyr og planter der spiser afgrøderne.
Forsøg har vist at selv små mængder tang som gødning øger udbyttet og planternes modstandskraft.
Planterne behøve kun ganske små mængder af sporstofferne, men når de er tilstede i jorden er effekten forbavsende stor.
Hvis man selv samler tang ved stranden, er det en fordel, at samle det, der har ligget noget tid og er skyllet rent for salt af regnen og er tørret lidt. Så det fylder og vejer mindre. Samler man frisk tang er det bedst at skylle det inden det blandes i komposten eller lægges ud på jorden. Mange typer tang, som blæretang nedbrydes meget langsomt i komposten eller i jorden; men næringsstofferne frigøres langsomt men sikkert til jorden.
Skal man bruge et hurtigvirkende tilskud af spormineralerne, kan man lægge tangen i en balje vand og tilsætte lidt havemuld og hønsemøg og lade de gære til det ikke længere skummer. Udtrækket skal fortyndes med 10-20 gange vand, og det lugter endnu værre end brændenældevand, som de fleste økologiske og biodynamiske haveejere kender.
Er man sart eller har sarte naboer, findes der koncentreret tangudtræk på flaske eller dunk på markedet.
Man bør selvfølgelig ikke samle tang i områder, der er kendt for meget kemisk forurening fra industri. Forurening med næringsstoffer er knap så problematisk.
V.J. Brøndegaard beskriver i værket Folk og Flora de historiske anvendelser af tang i Danmark.
Kapitlet om tang er digitaliseret til en lille pdf, som kan downloades her:
Klik HER
